檸檬橄欖油Olle Shot 熱潮背後的新商機！NutriOne® 技術打造好入口的Omega-3補充產品

檸檬橄欖油Olle shot 為何爆紅？背後反映哪些新世代保養趨勢？

近年從魚油、橄欖油到酪梨油、沙棘果油…等，「補充好油」逐漸從營養保健觀念，延伸成為wellness lifestyle的一環。尤其受到韓國 wellness trend、KOL 與韓星分享帶動，近期「Olle Shot（檸檬橄欖油 shot）」也在社群上快速受到關注，比起只做醫美或大量使用保養品，現在更重視睡眠、飲食、身體循環與情緒管理，再搭配香氛、保健食品、頭皮護理等日常保養，從生活習慣養出自然好氣色。[1]
    此外，韓國近年也開始流行「Healthy Pleasure」概念，不再追求過度壓抑或苦行式保養，而是希望在「好吃、好喝、好入口」的前提下完成日常營養補充。在潮流的影響下，越來越多年輕消費者開始接受果凍條狀型包裝、shot 型飲品與、功能性軟糖等新型態產品，無負擔地享受生飲橄欖油的好處，讓保健不再只是功能需求，成為一種具有儀式感的日常習慣。[2]

好油與Omega-3補充的挑戰：如何兼顧營養、穩定與入口體驗？

Q：Omega-3、6、9 是什麼？為什麼近年來備受關注？

油脂是熱量的來源，更與細胞組成、循環代謝、荷爾蒙生成與日常生理調節有關。其中 Omega-3 如魚油、亞麻仁油，近年因抗發炎議題而受到關注；富含 Omega-9 的橄欖油則含有豐富的多酚類成分，是地中海飲食中的重要油脂來源之一，適量且均衡攝取不同油脂，有助於維持身體正常運作與平衡。
     然而，現代外食與加工飲食盛行，許多人長期攝取大量精製植物油、炸物與加工食品，導致易造成發炎的Omega-6 攝取比例明顯偏高。研究指出，理想的 Omega-3：Omega-6 比例約為 1：1～1：2，但現代飲食型態中，部分族群甚至可能來到 1：15～20，也讓「補充好油」及「補充Omega-3」逐漸成為近年營養保健的重要議題之一。

Q：為什麼很多人知道油很好，卻很難長期補充？

雖然補充好油的概念逐漸普及，，許多人也開始認識生飲橄欖油的好處，不過以營養師實際衛教經驗來看，「知道好油很重要」與「真的能長期吃進去」其實是兩件事。像亞麻仁油雖富含 Omega-3，但因不耐高溫，多以涼拌方式攝取，入菜形式較受限制，本身特殊氣味也不是每個人都能接受，因此近年市場開始出現 shot 型飲品、果汁搭配油脂等新型態產品，希望改善過去「油很健康，但不好入口」的補充體驗，也讓油脂機能食品開始朝向更重視適口性、穩定性與日常化補充的新方向發展。
    不過仍須注意，像是近期熱門的檸檬橄欖油 Olle Shot，雖然結合了好油與檸檬等概念，但若空腹直接飲用高油、高酸配方，腸胃較敏感的人，也可能出現腹瀉、胃部不適或刺激感，因此，根據個人體質與生活習慣，找到適合自己的補充方式與食用時機，反而更重要！
    近期，逢興前瞻研究室也投入大量研發資源與技術能量，開發全新的油脂載體技術 NutriOne®，以「高載油量」、「高保護效能」、「提升入口體驗」與「低刺激性、降低異味感受」為核心方向，進一步延伸Omega-3補充等油脂機能食品在新劑型上的應用，並榮獲 2026 東京發明展金牌肯定！

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NutriOne® 是什麼？微晶油融技術有哪些特色？

    一般油脂因油滴直徑較大、不易與水融合，容易影響分散性與利用效率。如一般油滴平均直徑約為 25.2 μm；經 NutriOne® 微晶油融技術處理後，油滴平均可細化至約 7.3 μm，使油脂分布更加均勻穩定。
    透過微小化油滴設計，不僅有助於提升人體吸收與利用率，也能讓營養更均勻分布於果凍、膏體、飲品中，同時兼顧高保護效能、高載油量與風味優化，進一步延伸油脂機能食品的新應用可能。

Q：含油果凍會有很重的油味或魚味嗎？

許多人對油脂產品最大的顧慮，就是魚腥味、油耗味與油膩感。以NutriOne® 魚油果凍為例，與一般果凍的口感差異不大，可順應原料特色打造不同風味，或是依客製需求保留原始的特色香氣，但同時降低過度油膩與刺激感受。

Q：一條NutriOne®果凍最高可以含多少油脂？

目前 NutriOne® 技術測試中，單條魚油果凍可添加約 1600mg Omega-3，約相當於 2～3 顆魚油軟膠囊，同時維持果凍型態與適口性，也提升補充的便利性。

NutriOne® 能為Omega-3補充等油脂保健食品帶來哪些新可能？

Q：NutriOne® 可以應用在近期熱門的檸檬橄欖油 Olle Shot 嗎？

可以。近期熱門的檸檬橄欖油、Olle Shot 等產品，多希望透過果汁與油脂搭配，降低過去純油補充的油膩感與刺激感。不過，油脂與酸性成分本身在穩定性與風味整合上具有一定挑戰，因此市面上不少產品會採油水分離形式呈現。NutriOne® 則提供另一種油脂載體方向，讓油脂能更均勻分散於產品中，同時兼顧適口性與穩定性。

Q：NutriOne® 能跟上新世代 Wellness 的保健趨勢嗎？

近年消費者對保健食品的期待，已不只是「有效」，也開始重視「好入口」、「好攜帶」與「願意天天吃」。NutriOne® 除了可降低油膩感與異味感受，結合『果凍條狀』的劑型設計，更符合 Healthy Pleasure 與 wellness lifestyle 的市場期待。

Q：NutriOne® 未來可以客製哪些油脂與配方？

NutriOne® 可依品牌需求搭配不同油脂來源與機能成分，例如魚油、亞麻仁油、橄欖油、沙棘果油，甚至延伸至 Omega-3、6、7、9 複合型油脂設計。同時也能結合不同果汁、植萃與脂溶性營養素（葉黃素、蝦紅素…等），打造更具差異化的機能產品。

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撰文者：陳玟彣 營養師 2026.06.23

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[1] https://creatrip.com/blog/14963

[2] https://popbee.com/beauty/k-beauty-trends-2026-olive-young-fullmoon-wellness