2026 減糖生存戰：當「低糖」成為東南亞市場的入場門檻，品牌如何靠「口感」突圍？

如果說五年前，「減糖」還只是歐美市場的健康趨勢；那麼到了 2026 年，在東南亞，它已逐漸演變成一場攸關品牌能否上架、能否投放廣告、甚至能否維持毛利的「法規生存戰」。

隨著 WHO 持續呼籲各國降低「游離糖（Free Sugars）」攝取，並支持以稅制與分級制度引導食品配方改革，全球消費者的健康焦慮也正快速升級。
關注點不再只是「熱量有多少」，而是延伸到血糖波動（Glucose Spike）、糖化壓力（Glycation Stress）等更進階的健康敘事。

在這個可稱為「Sugar-Free 2.0」的時代，消費者的期待其實很貪心：
他們要更乾淨的營養標示、更漂亮的健康分級，卻同時拒絕為此犧牲美味口感。

而當這股浪潮撞上東南亞長期存在的糖尿病與代謝症候群問題時，一場前所未有的監管風暴也正式成形。

東南亞的「甜味矛盾」：不轉型，就被制度淘汰

東南亞長期被視為「亞洲甜味市場」，高糖飲品與機能飲料滲透率極高；但也正因如此，各國政府近年陸續選擇以糖稅制與營養分級作為最直接的介入手段。

馬來西亞
含糖飲料稅已上調至 RM 0.50 / 公升，並成為政府宣導減糖的重要工具。
值得注意的是，即使是粉包或沖泡型產品，只要被歸類為特定 premix preparations，且總糖含量超過門檻，也可能落入課稅範圍。

泰國
採取「依含糖量分級」的糖稅制度（常以每 100 ml 為計算基準），低於門檻可免稅，高糖級距稅負逐年提高。
這種設計有別於單純禁止，是以經濟誘因強迫品牌進行配方改革。

新加坡
Nutri-Grade 飲料分級制度已正式成為行銷的「生死線」。
若產品被評為 D 級，將受到媒體廣告投放限制（僅保留特定零售現場例外），等同於被剝奪品牌溝通能力。

對品牌商而言，這意味著一件殘酷的事實：
傳統高糖保健品（如膠原蛋白飲、酵素液、機能軟糖）正快速失去制度上的生存空間。

不減糖，利潤會被稅收吞噬、行銷被封鎖；
但若只是粗暴地拿掉糖，問題才剛開始。

產業現實：好喝的太甜，無糖的太難喝

目前多數代工供應鏈，仍高度依賴人工代糖來「解決一切問題」。

在液態或半液態配方中，蔗糖不只是甜味來源，更負責：

• 蓋 B 群的苦味
• 壓制膠原蛋白的腥味
• 補足口腔厚度與餘韻

一旦糖被抽離，消費者喝到的往往只剩：

• 明顯的「藥水感」
• 人工代糖常見的金屬尾韻或清涼感

問題在機能軟糖與果凍上更為嚴峻。
糖在這些劑型中不只是甜味，更是結構的一部分。
傳統配方一減糖，就容易出現：

• 離水（Syneresis）
• 開封噴汁
• 口感塌陷、空虛、缺乏彈性

在高溫高濕的東南亞物流環境中，這些缺陷會被進一步放大，直接轉化為退貨與負評。

逢興生技的解方：把「法規」與「口感」一起設計

面對這場結構性的轉變，逢興生技選擇的不是單點改良，而是從劑型、甜味系統與質地工程三個層面同步重構。

1️⃣ 劑型即戰略：FRESH-Jelly® 的制度適應性

與其在高糖液態飲品的紅海中承受稅制與分級壓力，不如直接轉換戰場。 逢興生技的 FRESH-Jelly® 機能果凍，在多數東南亞市場並不直接被歸類為即飲含糖飲料，得以避開針對液態飲品設計的高糖稅負制度。
同時，果凍具備單次份量小、配方可精準控制的優勢，使品牌更容易將總糖量壓在安全區間內，爭取 Nutri-Grade A / B 等級，保留完整的行銷與廣告彈性。

2️⃣ 拒絕人工代糖：各種健康甜蜜的靈活戰略

回應全球 Clean Label 趨勢，逢興生技建立了一套符合國際法規的「健康甜味戰略庫」。依據客戶的目標市場與成本需求，靈活調度多種替代原料：

• 赤藻糖醇（Erythritol）：作為「口感基底」，建構產品的厚度與體積感，避免無糖產品常見的空虛口感。

• 羅漢果萃取物（Monk Fruit Extract）：作為「高階修飾」，賦予產品溫潤的頂級風味，是打造高端潔淨標示（Clean Label）產品的首選。

• 甜菊醣苷（Steviol Glycosides）：「效益來源」，提供高效的天然甜度。在敏銳的法規洞察力下，確保符合各國的規範，呈現最純淨的風味。

逢興生技的價值在於「客製化調度」——無論是追求低熱量的極致機能，還是針對特定市場的風味偏好，我們都能規劃出最適合您的無糖解決方案。

3️⃣ 質地工程：無糖，也能維持精品級 Q 彈

真正的門檻，其實不在甜味，而在物理結構。

逢興生技的 FRESH-Jelly®，專為低糖與無糖配方設計，能在不依賴蔗糖的情況下：

• 穩定鎖水
• 抑制離水
• 維持彈性與咀嚼感

即使在高溫物流與長效保存條件下，也能保持一致的口感體驗。

結語：2026 之後，減糖不是選項，而是門票

在 2026 年的東南亞市場，「高糖保健品」不再只是形象問題，而是制度風險。

品牌只有兩條路：
要嘛抱著舊配方，被稅收、分級與廣告限制慢慢淘汰；
要嘛從劑型、配方與口感全面升級，重新取得市場入場資格。

逢興生技身為保健食品果凍領導者，提供品牌一套能同時應對法規、通路與消費者期待的完整解方。

在減糖這條路上，我們相信：健康，不該再向美味妥協。

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